Alimentos sanos para prevenir el colesterol

Sobre el colesterol conviene saber que hay un conjunto de alimentos que son altamente beneficiosos para disminuir el LDL (colesterol malo) y aumentar el HDL (colesterol bueno):

A.- Aceite de oliva. Rico en grasas monoinsaturadas, que aumentan el HDL.
B.- Salvado de avena y legumbres (garbanzos, judías, lentejas, etc.). Ricos en fibras solubles, que absorben las sustancias que usa el hígado para producir colesterol e impiden su absorción en el intestino.
C.- Pescado azul (sardinas, caballa, atún, salmón, etc.). Composición de grasas beneficiosas (omega-3, etc.).

La lecitina de la soja también puede ayudar a prevenir el colesterol alto.

Bibliografía de ayuda:
J.Madrid, "El colesterol", Espasa Calpe, Madrid, 2001.
-, "Controlar el colesterol: las dietas más efectivas", RBA, Barcelona, 1999.
J.Clapés, "Colesterol y dieta", Plaza & Janes, Barcelona, 2000.
-, "Cocina baja en colesterol, rica y sabrosa", De Vecchi, Barcelona, 1999.

Copyright  © Classe Qsl - Editorial 3Temas. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo en otro medio de comunicación sin el permiso expreso de Classe Qsl. Artículo escrito por la redacción de Classe Qsl y supervisado por el Dr. Javier Luque Pino, médico colegiado nº 43-3595,  médico de familia, postgraduado en medicina naturista/biológica y master en terapia neural por la Universidad de Barcelona. Fotografías:  full image - Fotolia.com / Riccardo Spinella - Fotolia.com. Última revisión: 5 de diciembre de 2007.

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