Esta web usa cookies de Google. Al usar esta web aceptas el uso que se hace de las cookies. Más información
Publicidad

Alimentación

El agar-agar

Alga agar-agarAlimento elaborado con la especie de algas rojas Gelidium. Procede del Japón. De suaves propiedades laxantes, es rica en oligoelementos.

Su consumo es beneficioso para el intestino y puede ser una ayuda contra el estreñimiento. En gastronomía también se utiliza para ensaladas y como gelatina aglutinante de pasteles y frutas.

Modo de empleo:

Para ensaladas se ponen en remojo las algas durante 5 o 10 minutos, se aliñan y se sirven. Para su uso como gelatina para pasteles se hierve el alga durante 5 minutos, se vierte el líquido obtenido en el recipiente con la fruta troceada y se deja enfriar hasta que cuaje.

 

Más información en Wikipedia

Copyright  © Classe Qsl - Editorial 3Temas. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo en otro medio de comunicación sin el permiso expreso de Classe Qsl. Artículo escrito por la redacción de Classe Qsl. Última revisión: 12 de marzo de 2010.

Ver también:

Espirulina, una microalga muy nutritiva
Algas

Publicidad