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Alimentación

Pescado azulSardinas, pescado azul

El pescado azul es un alimento protector cardiovascular y buen regulador de la tensión arterial. Esto es debido a su composición de ácidos grasos poliinsaturados (omega-3 , etc.), que hacen disminuir el colesterol "malo" en la sangre. Además, el pescado azul se digiere mucho mejor que la carne. Se recomienda en las dietas para perder peso, ya que aporta la energía de la carne sin sus inconvenientes.

Los pescados azules más consumidos son: Atún blanco, atún rojo, bonito, melva, caballa, sardina, anchoa o boquerón, jurel,  salmón, trucha, anguila, congrio, cazón, pez espada o emperador, lamprea, etc.

Para reducir en un 50% el riesgo de enfermedades cardiovasculares basta con consumir 30 gramos diarios, es decir, dos platos de pescado azul a la semana. Por otro lado, un estudio hecho en Suecia y publicado en The Lancet  afirma que el consumo de pescado azul dos veces por semana reduce en los hombres en un 70% la probabilidad de desarrollar un cáncer de próstata y morir por ello.

 

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Copyright  © Classe Qsl - Editorial 3Temas. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo en otro medio de comunicación sin el permiso expreso de Classe Qsl. Artículo escrito por la redacción de Classe Qsl y supervisado por la Dra. Concepción Bardají Ruíz, médico col. nº 1933, técnico superior en dietética y nutrición. Última revisión: 11 de enero de 2007.

Ver también:

Para combatir los sabañones se recomienda comer pescado azul
Omega-3

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