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Alimentación

Vitamina A

La vitamina A o retinol es una vitamina liposoluble que se puede absorber proformada de alimentos de origen animal, como los huevos, los productos lácteos y el hígado. También se sintetiza en el organismo a partir del pigmento betacaroteno, presente en algunos vegetales.

Esta vitamina  es esencial para el crecimiento, para la visión nocturna, para el mantenimiento de los tejidos mucosos blandos, y para la protección de la piel. Su déficit provoca 'ceguera nocturna', y que la piel se vuelva escamosa, seca y áspera.

Algunos de los alimentos ricos en vitamina A son: el hígado, las zanahorias, el perejil, las espinacas (cocidas), las yemas de los huevos, la mantequilla y las frutas amarillas. La ingesta adecuada es de 750 microgramos de vitamina A diarios.

Se remienda el consumo abundante de alimentos ricos en retinol en:

- Las personas propensas a padecer infecciones de las vías respiratorias.
- Las personas con piel seca y con acné.
- Las personas con problemas oculares (especialmente la mala adaptación a la visión nocturna).


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Copyright  © Classe Qsl - Editorial 3Temas. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo en otro medio de comunicación sin el permiso expreso de Classe Qsl. Artículo escrito por la redacción de Classe Qsl y supervisado por la Dra. Concepción Bardají Ruíz, médico col. nº 1933, técnico superior en dietética y nutrición. Última revisión: 11 de enero de 2007.

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