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Definición de Aceite de oliva

D aceiteoliva

Aceite vegetal rico en ácidos grasos monoinsaturados, sobre todo ácido oleico. El aceite de oliva es un alimento saludable que reduce el nivel del colesterol malo LDL en sangre y mantiene el colesterol bueno HDL, previniendo las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis.

Más datos:

Es un aceite que resiste bien el calor al freír: entre 210 y 220º C. Es preferible consumirlo de 12 a 18 meses después de su producción, almacenándolo en un recipiente cerrado, lejos de la luz y a temperatura ambiente.

Última actualización: 25/02/2016

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