La enciclopedia de artículos y respuestas de salud, dietética y psicología
Definición de Aceite de oliva
Aceite de oliva:
Aceite vegetal rico en ácidos grasos monoinsaturados, sobre todo ácido oleico. El aceite de oliva es un alimento saludable que reduce el nivel del colesterol malo LDL en sangre y mantiene el colesterol bueno HDL, previniendo las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis.Más datos:
Es un aceite que resiste bien el calor al freír: entre 210 y 220º C. Es preferible consumirlo de 12 a 18 meses después de su producción, almacenándolo en un recipiente cerrado, lejos de la luz y a temperatura ambiente.Última actualización: 04/06/2011
Ver también:
7 artículos disponibles
¿Mantequilla o margarina? Mejor el aceite de oliva
La mantequilla está compuesta por ácidos grasos de procedencia animal, mientras que la margarina lo está por ácidos grasos de procedencia vegetal. Los ácidos grasos vegetales son en principio sanos por ser …
Prevención de la artritis reumatoidea: aceite de oliva y verduras
Según un estudio de la Universidad de Atenas, la dieta mediterránea, y más en concreto el aceite de oliva y las verduras cocidas, previenen la aparición de la artritis reumatoidea. …
Alimentos sanos para prevenir el colesterol
Sobre el colesterol conviene saber que hay un conjunto de alimentos que son altamente beneficiosos para disminuir el LDL (colesterol malo) y aumentar el HDL (colesterol bueno): A.- Aceite de oliva. Rico en grasas …
Aceite de Oliva: denominaciones de origen en España
Actualmente en España hay varias denominaciones de origen de aceite de oliva que garantizan la calidad. Las más conocidas son: Les Garrigues (1), Siurana (2), Montes de Toledo (3), Sierra de Segura …
Feria del Aceite de Les Terres del Ebre (Tarragona)
Aceite de oliva, degustación, maquinaria y alimentación. Además de la fiesta gastronómica, hay conferencias y coloquios. Población: Jesús (Tortosa), en la provincia de Tarragona. Fechas: 26-27-28 de febrero, anualmente. Organiza: Entidad …
Cómo freír saludablemente
Los alimentos fritos hay que consumirlos con moderación. Sin embargo, en caso de freír, conviene seguir los siguientes consejos: - Utilizar aceite de oliva , ya que es el aceite que aguanta mejor las temperaturas altas - …
Características básicas de la dieta mediterránea
La esperanza de vida en los países mediterráneos es superior a la media gracias a su dieta y a sus costumbres, que reduce los problemas cardiovasculares. La dieta mediterránea se caracteriza por: - Consumo …
Acreditaciones:
Última actualización: 16 de Marzo de 2012