Definición de Ajo (Allium sativum)

Ajo:

Planta medicinal. El ajo (Allium sativum) tiene numerosas virtudes medicinales. Es desinfectante y antiparasitario; limpia el intestino de gusanos de tipo oxiuros. También tiene propiedades hipotensoras y actúa como un antiagregante de las plaquetas de la sangre. Las sustancias médicas del ajo son los compuestos de azufre.

Consumo:

El ajo ha de consumirse crudo, porque cocido pierde gran parte de sus propiedades, ya que el disulfuro de alilo que contiene es arrastrado con el vapor de agua de la cocción.

Última actualización: 20/06/2010

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Ajo

El ajo ('Allium sativum') tiene numerosas virtudes medicinales. Es desinfectante y antiparasitario; limpia el intestino de gusanos de tipo oxiuros . Las sustancias medicamentosas del ajo son principalmente compuestos de azufre (aliína, dialilsulfuro, metionina, ácido cisteico, etc.). El ajo …

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