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Definición de Leche pasteurizada

Leche sometida a un proceso de conservación para destruir gérmenes patógenos. Se sube la temperatura hasta 72 grados centígrados durante 15 segundos o hasta 95 grados durante pocos segundos.

Sepa que:

La leche pasteurizada o "leche fresca" tiene que ser conservada en el frigorífico.

Última actualización: 16/02/2016

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