Definición de Sésamo (Ajonjolí)

Sésamo:

Semilla de la planta oleaginosa 'Sesamum indicum L.'. Las semillas de sésamo son ricas en ácidos grasos poliinsaturados (omega-3, omega-6, ...), minerales, fosfolípidos y lecitina.

Gastronomía:

Las semillas de sésamo se utilizan en la cocina oriental para condimentar platos y en repostería para añadir en galletas y pan.

Última actualización: 12/05/2011