¿Qué es el triptófano?
La Organización Mundial de la Salud recomienda un suministro de triptófano de 3,5 mg por kg y día (unos 250 mg diarios). Las principales fuentes de este aminoácido son la leche, los huevos y los cereales integrales. En general, se considera que las proteínas de una dieta equilibrada contienen un 1% de triptófano. Por ello, es difícil que pueda darse un déficit, a no ser que se siga una dieta vegetariana estricta mal planificada.
Copyright © Classe Qsl - Editorial 3Temas. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo en otro medio de comunicación sin el permiso expreso de Classe Qsl. Artículo escrito por la redacción de Classe Qsl y supervisado por la Dra. Concepción Bardají Ruíz, médico col. nº 1933, técnico superior en dietética y nutrición. Última revisión: 11 de enero de 2007.