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Dietética

Dieta equilibrada para niños vegetarianos

A los niños que siguen una dieta vegetariana se les tiene que aportar una alimentación especialmente equilibrada, por la obvia razón de que están en crecimiento. Su dieta diaria debe contener de forma regular los siguientes alimentos:

- Cereales y legumbres. Son el principal aporte de hidratos de carbono, que es lo que da energía al niño. Los cereales y las legumbres se complementan muy bien porque equilibran los distintos aminoácidos en la nutrición. A ser posible hay que elegir cereales integrales porque estos tienen más fibra, antioxidantes, minerales y vitaminas.
- Frutas. Se pueden consumir de variadas maneras: enteras, en zumo, en compota, etc.
- Verduras, combinando los distintos tipos y colores. Aportan vitamina A y vitamina C, así como numerosos minerales.
- Lácteos. Son la fuente natural de calcio, grasas y proteínas. Se puede ir alternando la leche de vaca con distintos tipos de yogures y postres lácteos. En caso de intolerancia o de querer cambiar existe la alternativa de las leches vegetales (soja, avena, almendras, arroz, etc.) ricas en nutrientes pero sin lactosa ni grasas saturadas.
- Huevos. Otra forma natural de aportar proteínas y grasas de una forma equilibrada. Pueden alternarse con los lácteos. Se recomiendan 3 huevos por semana.
- Frutos secos. Avellanas, almendras, nueces, pipas, etc. Son muy calóricos y aportan ácidos grasos esenciales de buena calidad. Se debe tomar una ración pequeña (unas pocas unidades de frutos secos) al día.

Copyright  © Classe Qsl - Editorial 3Temas. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo en otro medio de comunicación sin el permiso expreso de Classe Qsl. Artículo escrito por la redacción de Classe Qsl y supervisado por el Dr. Javier Luque Pino, médico colegiado nº 43-3595,  médico de familiapostgraduado en medicina naturista/biológica y master en terapia neural por la Universidad de Barcelona. Última revisión: 5 de diciembre de 2007.

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