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Dietética

Espirulina, una microalga muy nutritivaComprimidos de espirulina

La espirulina ('Espirulina maxima') es una microalga tropical que se recomienda para compensar déficits nutricionales.

Tiene un muy alto contenido en proteínas: del 50 al 70%, más que la carne y la soja. Su importante contenido en vitaminas del grupo B, hierro y clorofila hacen de esta alga un excelente remedio contra la anemia , ya que aporta los componentes necesarios para la regeneración sanguínea. También contiene ácidos grasos omega 6, minerales y oligoelementos.

Para su consumo, se recomienda una dosis de 3 gramos al día en forma de comprimidos o añadida a los alimentos. Se puede mezclar una cucharadita de polvo de espirulina en un zumo o un yogur. Se puede añadir a sopas, tortillas, etc. También se comercializa en forma de copos, adecuados para poner en las ensaladas. Otra idea es preparar una salsa mezclando espirulina, aceite de oliva y un diente de ajo a trocitos.

Más información en Wikipedia

Bibliografía:
M.Hanssen, "La espirulina: sorprendente suplemento dietético", Edaf, Madrid, 1984.

Copyright  © Classe Qsl - Editorial 3Temas. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo en otro medio de comunicación sin el permiso expreso de Classe Qsl. Artículo escrito por la redacción de Classe Qsl y supervisado por el Dr. Javier Luque Pino, médico colegiado nº 43-3595,  médico de familiapostgraduado en medicina naturista/biológica y master en terapia neural por la Universidad de Barcelona. Última revisión: 4 de abril de 2007.

Ver también:

El agar-agar
Algas

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