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Dietética

Intolerancia a alimentos: El test ALCAT

La intolerancia a ciertos alimentos puede ser la causa de obesidad, dificultad para adelgazar, o incluso fatiga crónica, desórdenes digestivos, dolores de cabeza, diarreas y problemas en la piel.

Esta intolerancia se manifiesta en forma de alergia, pero con una reacción menor y más lenta que la alergia normal, lo que dificulta su diagnóstico. Sin embargo, se dispone de un test llamado ALCAT, que mediante una extracción de sangre permite saber si padecemos de intolerancia a 100 alimentos comunes, aditivos y colorantes. Este test se viene realizando desde hace varios años en Alemania, Inglaterra y Estados Unidos. En España la aplicación es más reciente: lo utilizan en el Centro Inmunológico de Cataluña (Dr. Francisco Prats). El precio del test va de los 300 a 600 euros (año 2007).


Copyright  © Classe Qsl - Editorial 3Temas. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo en otro medio de comunicación sin el permiso expreso de Classe Qsl. Artículo escrito por la redacción de Classe Qsl. Última revisión: 9 de octubre de 2007.

Ver también:
Intolerancia a la lactosa
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