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Enfermedades

Enfermedad celiaca

La enfermedad celiaca es la intolerancia al gluten, una proteína presente en el trigo, cebada, centeno y avena. Los efectos del gluten en personas celiacas es la atrofia y destrucción de las vellosidades que recubren el intestino delgado, que es por donde absorbemos los nutrientes. Afecta a 1 de cada 300 personas. Las posibilidades de padecerla se incrementan si hay antecedentes familiares.

Los síntomas son:  diarreas crónicas (con heces voluminosas y pálidas), distensión del vientre, retraso en el crecimiento y anemias de difícil diagnóstico por otras causas. Habitualmente la enfermedad se manifiesta ya a los 12 o 18 meses de edad, aunque también puede desarrollarse de adulto.

Tratamiento: Como la enfermedad celiaca no se cura, hay que suprimir el gluten de la dieta toda la vida. Sin embargo, cada vez existen más productos sin gluten en el mercado para este tipo de enfermedad.

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Copyright  © Classe Qsl - Editorial 3Temas. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo en otro medio de comunicación sin el permiso expreso de Classe Qsl. Artículo escrito por la redacción de Classe Qsl y supervisado por la Dra. Concepción Bardají Ruíz, médico col. nº 1933, técnico superior en dietética y nutrición. Última revisión: 11 de enero de 2007.

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