Cómo hacer yogur en casa

El yogur es un producto de la fermentación de la leche que tiene destacables beneficios para la salud:

- Mantiene una flora intestinal sana
- Estimula el sistema inmunológico
- Aumenta la absorción de calcio

Para prepararlo en casa siga los siguientes pasos:

1.- Calentar un litro de leche hasta una temperatura de 40 o 45 grados
2.- Agregar a la leche tres o cuatro cucharadas soperas de yogur. Mezclar bien
3.- Introducir el recipiente con la mezcla de leche y yogur dentro de otro recipiente mayor que contenga agua a 50 grados de temperatura. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar (sin remover) durante ocho horas
4.- Poner el yogur que hemos hecho en la nevera para que se detenga la fermentación y se espese.

Copyright  © Classe Qsl - Editorial 3Temas. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo en otro medio de comunicación sin el permiso expreso de Classe Qsl. Artículo escrito por la redacción de Classe Qsl y supervisado por el Dr. Javier Luque Pino, médico colegiado nº 43-3595,  médico de familia, postgraduado en medicina naturista/biológica y master en terapia neural por la Universidad de Barcelona. Fotografía:  Liv Friis-larsen - Fotolia.com. Última revisión: 5 de diciembre de 2007.