Alimentación para el deporte y la salud

Libro de Joan Ramon Barbany  sobre:

- Normas de alimentación indispensables para la salud
- Claves para la elaboración de dietas según el deporte
- Información sobre los complementos alimentarios y las ayudas farmacológicas no dopantes
- Prevención de trastornos ligados al deporte
- etc.

Capítulos del libro:

1.- Introducción y objetivos
2.- Digestión y absorción en el ejercicio
3.- Los alimentos, valor nutritivo y composición
4.- Metabolismo muscular en el ejercicio
5.- Clasificación funcional del ejercicio. Tipos de combustible utilizado
6.- Carbohidratos
7.- Lípidos: grasas y aceites
8.- Proteínas
9.- Fibra dietética
10.- Vitaminas
11.- Minerales, electrolitos, oligoelementos y microelementos
12.- Agua y rehidratación
13.- Suplementación ergogénica
14.- Necesidades nutritivas del deportista
15.- Elaboración de dietas. Dieta equilibrada
16.- Dietética aplicada a la práctica deportiva
17.- Alimentación y ejercicio para la salud
18.- Estado nutricional y su evaluación para el ejercicio y la salud
19.- Trastornos de la conducta alimentaria en el deporte (TCA)

Número de páginas: 317
Precio aproximado: 17,95 euros

Bibliografía:
J.R.Barbany, "Alimentación para el deporte y la salud", Martínez Roca, Barcelona, 2002.