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Libros interesantes

Libros con tablas de calorías y composición de los alimentos

Neil Stevens, "Tabla de calorías": Se detallan más de 1.500 alimentos clasificados alfabéticamente, especificando el contenido (por cada 100 g) en calorías, hidratos de carbono, grasas, proteínas, colesterol, fibra y sodio.

Número de páginas: 63. Precio aproximado: 2,85 euros.
Sirio, Barcelona, 1999.

Arnold E. Bender, "Guía de las calorías, vitaminas y nutrición": Guía con recomendaciones sobre la nutrición. Incluye una tabla con las calorías y nutrientes que tienen los principales alimentos. Capítulos del libro:
1.- A buenos alimentos, buena salud
2.- Los principios nutrientes esenciales
3.- Medición de la energía: calorías y julios
4.- ¿Qué se debe comer?
5.- El alcohol
6.- ¿Alimentos frescos o procesados?
7.- Alimentos sanos y dietas especiales
8.- Obesidad y adelgazamiento
9.- Preguntas y respuestas
10.- Recetas para adelgazar
11.- Composición de los alimentos y tablas calóricas

Número de pàginas: 150. Precio aproximado: 8,95 euros
Folio, Barcelona, 1994.

---, "La gran guía de la composición de los alimentos": Tabla con la energía (calorías), nutrientes principales, vitaminas y minerales de los alimentos más comunes. Al final del libro se incluyen tablas especiales: Pérdida vitamínica por diversos métodos de cocción; Contenido en purinas (ácido úrico) de los alimentos, etc.

Número de páginas: 95. Precio aproximado:9,92 euros.
RBA Integral, Barcelona, 2001.

Copyright  © Classe Qsl - Editorial 3Temas. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de este artículo en otro medio de comunicación sin el permiso expreso de Classe Qsl. Artículo escrito por la redacción de Classe Qsl. Última revisión: 9 de octubre de 2007.

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