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Definición de Ácido cítrico

Ácido orgánico soluble en agua, que se encuentra en muchas frutas, especialmente en los cítricos como la naranja, el limón y el pomelo.

Usos industriales:

El ácido cítrico se añade como aditivo conservante y antioxidante en muchos alimentos, sobre todo en latas de conservas. También se emplea para dar sabor a ciertos alimentos, bebidas carbonatadas y productos farmacéuticos.

Última actualización: 16/02/2016

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