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Definición de Agar-agar

D agaragar

Alimento elaborado con la especie de algas rojas Gelidium. Procede del Japón. De suaves propiedades laxantes, es rica en oligoelementos. Su consumo es beneficioso para el intestino y puede ser una ayuda contra el estreñimiento.

Sepa que:

En gastronomía se utiliza el agar agar en ensaladas y como gelatina aglutinante de pasteles y frutas.

Última actualización: 16/02/2016


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