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Definición de Anisakis

Pequeño gusano de menos de un centímetro de longitud que hospeda el tubo digestivo de muchas especies de peces, incluidas las que consumimos.

Sepa que:

El consumir pescado infestado con anisakis no necesariamente conlleva que sus larvas pasen activas al aparato digestivo humano. En realidad la incidencia de esta enfermedad es baja, porque en muchos casos el anisakis no sobrevive. Cuando se produce la infección puede provocar alteraciones digestivas y reacciones alérgicas.

Tratamiento:

Última actualización: 15/01/2020

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