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Definición de Leche

Líquido nutritivo de color blanco que segregan las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos para nutrir a los hijos, desde que nacen hasta que son capaces de consumir otros alimentos.

Más datos:

La leche es un nutriente rico en calcio que aporta proteínas de buena calidad. Cada 100 g de leche humana tiene 1,2 g de proteínas, 31 mg de calcio y 0,04 mg de vitamina B2. Sin embargo, también es uno de los alimentos con un mayor porcentaje de grasas saturadas. A partir de la leche se obtienen productos lácteos (queso, yogur, etc.).

Última actualización: 16/02/2016

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I kefir

El kéfir es un tipo de yogur líquido producto de la fermentación de la leche con granos de kéfir. Para su preparación hay que poner 3/4 litros de leche y 150 g de nódulos de kéfir en un recipiente, que se ha de cerrar herméticamente. Se...

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La brucelosis es una enfermedad infecciosa causada por varias especies de bacterias (gérmenes) del género 'Brucella', que afectan a animales domésticos como el ganado bovino, ovino, cerdos y perros. Se transmite al hombre a través del contacto...

I salmonella

La fiebre tifoidea, llamada así por su similitud con el tifus, es una infección habitualmente grave, causada por la bacteria Salmonella typhi, de la que hay muchas variantes o serotipos más o menos agresivos. Normalmente se transmite a través...

I soja2

La soja es el vegetal con mejor cantidad y calidad en proteínas. Hay múltiples motivos saludables para consumirla habitualmente: a) Controla el colesterol . Su consumo diario disminuye en un 10% el nivel de colesterol 'malo' (LDL) b)...

I noacidourico

Si se padece de niveles elevados de ácido úrico hay que beber mucha agua (hasta 3 litros diarios) y limitar el consumo de alimentos con muchas purinas. También existen fármacos que ayudan a disminuir la tasa de ácido úrico. Algunos de estos...

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I prevencionmigrana

Según un estudio publicado en Scientific Journal of the American Academy of Neurology, el consumo diario de vitamina B2 (riboflavina) reduce en un 37% la frecuencia de las migrañas. En el estudio se administró cada día 400 mg de vitamina B2, y...

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I cebolla

Según el Departamento de Investigación Clínica  de la Biología del Hueso de la Universidad de Berna, el consumo de cebolla hace recuperar la densidad de los huesos hasta un 17%, lo que abre un nuevo campo de investigación en la prevención de...

I plantamedicinal

ena Verbena ('Verbena officinalis') Sustancias que contiene: Verbenalósido, mucílagos y taninos. Propiedades: Numerosas propiedades medicinales, entre las que destacan su función sedante, antiespasmódica, analgésica, antirreumática, estomacal y...

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co El ácido úrico es un residuo terminal del metabolismo del ácido nucleico (ADN). Los niveles normales de ácido úrico en la sangre son de 2,6 a 6,8 mg/dl. A partir de 7 mg/dl se considera hiperuricemia, trastorno que puede derivar en la formación...

I urticaria

La urticaria es una reacción alérgica de la piel que produce manchas o placas (sobre elevación de la piel), que pueden ser puntiformes o abarcar varios milímetros o centímetros de diámetro. Se acompaña por picores intensos y sensación de...

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