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Definición de Lípido : digestión

Los lípidos o grasas se empiezan a digerir en el estómago mediante una enzima lipasa. La digestión de las grasas se completa en el intestino mediante otra enzima lipasa segregada por el páncreas y por la acción de la bilis.

Sepa que:

Las grasas inhiben la secreción de los jugos gástricos y ralentizan la digestión de las proteínas y los almidones. La digestión de la comida dura más tiempo si tiene muchos lípidos. Los aceites vegetales son más fáciles de digerir que las grasas animales.

Última actualización: 16/02/2016

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