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Preguntas sobre Yogur

Cómo hacer yogur en casa.

1.- Calentar un litro de leche hasta una temperatura de 40 o 45 grados.
2.- Agregar a la leche tres o cuatro cucharadas soperas de yogur. Mezclar bien.
3.- Introducir el recipiente con la mezcla de leche y yogur dentro de otro recipiente mayor que contenga agua a 50 grados de temperatura. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar (sin remover) durante ocho horas.
4.- Poner el yogur que hemos hecho en la nevera para que se detenga la fermentación y se espese.

Diferencia entre yogur y kéfir.

El yogur es el producto de la fermentación de la leche. Tiene una textura semilíquida. El kéfir es un tipo de yogur líquido producto de la fermentación de la leche con granos de kéfir. Esta bebida de kéfir depura el organismo, regenera la flora intestinal y mejora la absorción intestinal.

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